レシピ
揚げじゃがのコチュジャンがらめ

揚げじゃがのコチュジャンがらめ

Name: 揚げじゃがのコチュジャンがらめ
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: じゃがいも…2個(約300g); 酒…大さじ1; コチュジャン…大さじ3; 揚げ油

速攻つまみ18

じゃがいもは揚げたてを調味料とからめること！レンチンしてから揚げるので時短に

山脇りこさんのレシピ

1人分：

271kcal

2.2g

材料（２人分）

じゃがいも
　2個(約300g)
酒
　大さじ1
コチュジャン
　大さじ3
揚げ油

じゃがいも

2個(約300g)
酒

大さじ1
コチュジャン

大さじ3
揚げ油

作り方

1

じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま大きめの一口大に切る。耐熱皿に並べ、ラップをかけずに電子レンジで約4分加熱する。
2

フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れ、高温(約180℃)に熱する。1を入れ、上下を返しながら約5分揚げる。
3

小鍋に酒大さじ1、コチュジャン大さじ3、2を入れて中火で熱し、煮からめる。

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山脇りこさん

料理家。東京・代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰。「おいしさ、うまみは食材から。調味料は最小限に」をモットーに、作る楽しみを大事にした家庭料理を提案。テレビや新聞、雑誌などで幅広く活躍している。『毎日食べたい　かんたん３×３レシピ』（ぴあ）、『台湾オニギリ』（主婦の友社）、『酔っぱらってても作れる10分おつまみ』（KADOKAWA）など著書多数。