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グリーンピースのカレースープ

時短でラク

グリーンピースのカレースープ

15分

１人分：

87kcal

2.3g

サラダ菜とパセリがうまみをプラス。ビタミンたっぷりスープ

葛西麗子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • グリーンピース(正味)

    １カップ

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • サラダ菜

    1/2株

  • ブイヨン(固形スープの素１個＋水１と1/4カップ)

  • カレー粉

    小さじ1/2

  • パセリのみじん切り

    大さじ１

  • バター、こしょう、塩

作り方

  1. 1

    グリーンピースは塩少々を加えた熱湯でゆで、色が鮮やかになったらざるに上げる。玉ねぎはみじん切りにし、サラダ菜はくし形に４〜６等分する。

  2. 2

    鍋にバター大さじ１を溶かして玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。１のグリーンピースを加えて炒め、全体に油がまわったらブイヨン、カレー粉、塩、こしょう各少々を加えて煮る。

  3. 3

    再び煮立ったらサラダ菜とパセリを加えて１〜２分煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

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葛西麗子 さん

ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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