下味冷凍とりむね肉(そぎ切り・スティック状)

材料

とりむね肉
　大3枚分(900g)
酒
　大さじ6
片栗粉
　大さじ3
砂糖
　小さじ3
塩
　小さじ1

• とりむね肉

  大3枚分(900g)

• 酒

  大さじ6

• 片栗粉

  大さじ3

• 砂糖

  小さじ3

• 塩

  小さじ1

1. 1

   とりむね肉大2枚は、縦半分に切ってから一口大のそぎ切りにする。

   
2. 2

   とりむね肉大1枚は、1.5㎝幅のそぎ切りにし、さらに1.5㎝幅のスティック状に切る。

   
3. 3

   とり肉大1枚分に対して、酒大さじ2、片栗粉大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3をそれぞれもみ込む。ラップに1枚分ずつ重ならないよう並べ、さらにラップをかけて冷凍室へ。

   

   下味は全部同じ！

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