砂肝のガーリックおかずサラダ

材料（２人分）

とり砂肝
　270g
サニーレタス
　6〜7枚(約150g)
にんにくのみじん切り
　大さじ1/2
合わせ調味料
　・酢
　　大さじ2
　・ウスターソース
　　大さじ1/2
　・オイスターソース
　　小さじ1
　・塩、こしょう
　　各少々
オリーブ油

• とり砂肝

  270g

• サニーレタス

  6〜7枚(約150g)

• にんにくのみじん切り

  大さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・酢

  大さじ2

• 　・ウスターソース

  大さじ1/2

• 　・オイスターソース

  小さじ1

• 　・塩、こしょう

  各少々

• オリーブ油

1. 1

   砂肝は水洗いして水けを拭く。白い皮をそぎ取って厚みを半分に切り、熱湯でさっとゆでて湯をきる。サニーレタスは食べやすくちぎる。

   

   表面の白い皮はかたいのでそぎ落とす。薄切りにし、火の通りをよくする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて強めの中火にかけ、香りが立ったら砂肝を加えて約1分炒める。合わせ調味料を加え、約1分炒める。

3. 3

   器にサニーレタスを盛り、２を汁ごとかける。

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