豚こまとズッキーニのチーズ春巻き

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　120g
ピザ用チーズ
　60g
ズッキーニ
　1/2本
春巻きの皮
　6枚
白ワイン(または酒)
　大さじ1
塩
　小さじ1/4
サラダ油
　大さじ4
粗びき黒こしょう
　少々
小麦粉のり
　・小麦粉、水
　　各大さじ1

• 豚こま切れ肉

  120g

• ピザ用チーズ

  60g

• ズッキーニ

  1/2本

• 春巻きの皮

  6枚

• 白ワイン(または酒)

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/4

• サラダ油

  大さじ4

• 粗びき黒こしょう

  少々

• 小麦粉のり

• 　・小麦粉、水

  各大さじ1

1. 1

   豚こま切れ肉は大きければ半分に切り、白ワイン(または酒)大さじ1、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々をもみ込む。ズッキーニは2〜3mm幅の斜め切りにしてから細切りにする。

2. 2

   春巻きの皮は1枚ずつ広げて角を手前にして置き、手前に１を1/6量ずつ置き、ピザ用チーズを6等分して、その上にのせる。皮を手前、左右の順に折ってからくるくると巻き、巻き終わりに小麦粉のりをぬって留める。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ4を弱めの中火で熱し、２を並べる。片面約3分ずつ揚げ焼きにして、油をきる。

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