豚こまときゅうりのしょうが塩炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
きゅうり
　2本
玉ねぎ
　1/2個
しょうが
　2かけ
片栗粉
　小さじ1
サラダ油
　大さじ1/2
ごま油
　小さじ1
酒、塩、こしょう

• 豚こま切れ肉

  150g

• きゅうり

  2本

• 玉ねぎ

  1/2個

• しょうが

  2かけ

• 片栗粉

  小さじ1

• サラダ油

  大さじ1/2

• ごま油

  小さじ1

• 酒、塩、こしょう

1. 1

   豚こま切れ肉は酒大さじ1、片栗粉小さじ1、塩、こしょう各少々をもみ込む。きゅうりは皮むき器でしま目に皮をむき、縦半分に切ってスプーンで種を除き、3cm幅の斜め切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、ほぐす。しょうがはせん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、しょうがをさっと炒める。豚肉を加えて強めの中火にし、ほぐしながら1〜2分炒める。肉の色が半分くらい変わったら、玉ねぎを加えて約1分炒める。

3. 3

   きゅうり、酒大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、きゅうりの緑色が鮮やかになるまで約1分炒める。仕上げにごま油小さじ1を回しかける。

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