レシピ
豚バラの豆苗炒め

豚バラの豆苗炒め

Name: 豚バラの豆苗炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…250g; 玉ねぎ…1/2個; 豆苗…1袋; にんにく…1/2片; 塩…小さじ1/3; サラダ油…小さじ1; しょうゆ…小さじ1

バラ肉と玉ねぎの甘みにしょうゆでこうばしさを加えて

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

489kcal

1.6g

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　250g
玉ねぎ
　1/2個
豆苗
　1袋
にんにく
　1/2片
塩
　小さじ1/3
サラダ油
　小さじ1
しょうゆ
　小さじ1

豚バラ薄切り肉

250g
玉ねぎ

1/2個
豆苗

1袋
にんにく

1/2片
塩

小さじ1/3
サラダ油

小さじ1
しょうゆ

小さじ1

作り方

1

玉ねぎ、にんにくは縦薄切りにする。豚バラ薄切り肉は5cm幅に切り、塩小さじ1/3をふる。
2

フライパンにサラダ油小さじ1、にんにく、豚肉を入れて強めの中火にかけ、こんがりと焼き色がつくまで炒める。脂が多く出たらざっと吸い取る。豆苗、玉ねぎを加えてさっと炒め、しょうゆ小さじ1を回し入れ、ざっと混ぜる。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。