おろし牛丼

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
万能ねぎ
　3/4束
大根
　1/4本
温かいご飯
　適量
だし汁
　1カップ
しょうゆ、みりん
　各大さじ2
酒
　大さじ1
砂糖
　小さじ2
ポン酢じょうゆ
　大さじ1/2

• 牛切り落とし肉

  200g

• 万能ねぎ

  3/4束

• 大根

  1/4本

• 温かいご飯

  適量

• だし汁

  1カップ

• しょうゆ、みりん

  各大さじ2

• 酒

  大さじ1

• 砂糖

  小さじ2

• ポン酢じょうゆ

  大さじ1/2

1. 1

   万能ねぎは長さを半分に切り、下半分を2cm長さに切る(上半分は別の料理に使用)。大根はすりおろして汁けを軽くきる。

2. 2

   鍋にだし汁1カップ、しょうゆ、みりん各大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2を入れて中火にかける。煮立ったら万能ねぎを入れてふたをし、約3分煮る。牛切り落とし肉を加え、さらに約3分煮る。

3. 3

   器に温かいご飯を盛り、肉と大根おろしを等分にのせる。ポン酢じょうゆ大さじ1/2を等分にかける。

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