レシピ
とろ〜り親子丼

とろ〜り親子丼

Name: とろ〜り親子丼
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりこま切れ肉…100g; 卵…3個; 玉ねぎ…1/2個; だし汁…3/4カップ; みりん…大さじ2; しょうゆ…大さじ１ 1/2; 温かいご飯…適量

卵の加熱時間を守れば極上の舌ざわりに

本田明子さんのレシピ

１人分：

554kcal

2.4g

材料（２人分）

とりこま切れ肉
　100g
卵
　3個
玉ねぎ
　1/2個
だし汁
　3/4カップ
みりん
　大さじ2
しょうゆ
　大さじ１　1/2
温かいご飯
　適量

とりこま切れ肉

100g
卵

3個
玉ねぎ

1/2個
だし汁

3/4カップ
みりん

大さじ2
しょうゆ

大さじ１　1/2
温かいご飯

適量

作り方

1

玉ねぎは縦3mm幅に切る
2

鍋にだし汁3/4カップ、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ１　1/2、玉ねぎを入れて中火にかける。煮立ったら、とりこま切れ肉を均一に散らしながら入れ、煮汁が半分くらいになるまで約3分煮る。
3

卵を溶いて、回し入れる。約30秒煮たら、ふたをして火を止める。そのまま約30秒おいてふたを取る。どんぶりに温かいご飯を盛り、煮汁ごとのせる。

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本田明子さん

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。