レシピ
とり肉の南蛮漬け

とり肉の南蛮漬け

Name: とり肉の南蛮漬け
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりもも肉…大1枚(約300g); 玉ねぎ…1/2個; にんじん…縦1/2本; しょうがのせん切り…1かけ分; 赤とうがらしの小口切り…少々; 砂糖、酢、しょうゆ…各大さじ１ 1/2; 酒…小さじ1; 片栗粉…大さじ4; 揚げ油

野菜たっぷりの甘酢でさっぱり食べられる

１人分：

498kcal

2.3g

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　縦1/2本
しょうがのせん切り
　1かけ分
赤とうがらしの小口切り
　少々
砂糖、酢、しょうゆ
　各大さじ１　1/2
酒
　小さじ1
片栗粉
　大さじ4
揚げ油

とりもも肉

大1枚(約300g)
玉ねぎ

1/2個
にんじん

縦1/2本
しょうがのせん切り

1かけ分
赤とうがらしの小口切り

少々
砂糖、酢、しょうゆ

各大さじ１　1/2
酒

小さじ1
片栗粉

大さじ4
揚げ油

作り方

1

ボウルにしょうがのせん切り、赤とうがらしの小口切り、砂糖、酢、しょうゆ各大さじ１　1/2を入れて混ぜ、甘酢を作る。玉ねぎは横薄切りにする。にんじんは斜め薄切りにしてからせん切りにする。
2

とりもも肉は大きめの一口大に切る。別のボウルに入れ、酒小さじ1をもみ込み、片栗粉大さじ4をまぶす。鍋に揚げ油を高温(約180℃)に熱し、とり肉を入れる。途中上下を返してころもがカリッとするまで4〜5分揚げ、取り出して油をきる。
3

熱いうちに甘酢のボウルに加えてからめ、玉ねぎ、にんじんを加えて混ぜる。器にとり肉を盛ってから、野菜ごと甘酢をかける。