ざっくりだんごとれんこんの甘酢あん

材料（２人分）

豚ひき肉
　1パック(約200g)
下味
　・卵
　　1個
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・片栗粉
　　大さじ2
　・酒
　　小さじ1
　・塩
　　少々
れんこん
　小1節(約150g)
甘酢あん
　・水
　　1/2カップ
　・しょうゆ、酢、砂糖
　　各大さじ１　1/2
　・片栗粉
　　小さじ1
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・ごま油
　　少々
サラダ油

• 豚ひき肉

  1パック(約200g)

• 下味

• 　・卵

  1個

• 　・おろししょうが

  1/2かけ分

• 　・片栗粉

  大さじ2

• 　・酒

  小さじ1

• 　・塩

  少々

• れんこん

  小1節(約150g)

• 甘酢あん

• 　・水

  1/2カップ

• 　・しょうゆ、酢、砂糖

  各大さじ１　1/2

• 　・片栗粉

  小さじ1

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・ごま油

  少々

• サラダ油

1. 1

   れんこんは1cm厚さの半月切りにする。ひき肉の中央を軽くへこませ、下味を加える。スプーンで練り混ぜてざっと10等分にする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ5を中温(約170℃)に熱し、１のひき肉を1/10量ずつスプーンですくい、パックの縁に押し当てるようにして形を丸く整えながら入れる。時々転がしながら約3分、れんこんを加えてさらに約4分揚げ焼きにし、油をきって器に盛る。

3. 3

   フライパンをきれいにし、甘酢あんの材料を入れて混ぜる。中火にかけ、混ぜながら煮立ててとろみがついたら、２にかける。

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