あじのお刺し身サラダ

材料（２人分）

あじ(刺し身用・３枚におろしたもの)
　２尾分
下味(塩小さじ１、酢大さじ１)
さやいんげん
　50g
ミニトマト
　８個
レタス
　２枚
ドレッシング(サラダ油大さじ２、酢大さじ１と1/2、しょうゆ大さじ１、しょうが汁小さじ１、塩、こしょう各少々)
塩

• あじ(刺し身用・３枚におろしたもの)

  ２尾分

• 下味(塩小さじ１、酢大さじ１)

• さやいんげん

  50g

• ミニトマト

  ８個

• レタス

  ２枚

• ドレッシング(サラダ油大さじ２、酢大さじ１と1/2、しょうゆ大さじ１、しょうが汁小さじ１、塩、こしょう各少々)

• 塩

1. 1

   あじは塩をふって少しおき、水が出たらふいてバットに並べ、酢をかけて10分くらいおく。

2. 2

   いんげんは筋を取り、塩少々を加えた熱湯でゆでて３〜４cm長さに切る。ミニトマトはへたを取って半分に切る。レタスは一口大にちぎる。ドレッシングの材料を混ぜる。

3. 3

   １のあじの皮を頭のほうから身に平行に引くようにしてむき、そぎ切りにする。２の野菜とあじをさっくりと混ぜ合わせて器に盛り、食べる直前にドレッシングを混ぜてかける。

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