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豚のからし竜田

豚のからし竜田

梅雨〜夏の安心お弁当

下味に練りがらしを入れ、揚げ焼きにしてしっかり火を入れて

小林まさみさん

小林まさみ さんのレシピ

材料（１人分）

  • 豚ロース薄切り肉

    4枚(約80g)

  • 下味

  • 　・しょうゆ、みりん

    各大さじ1/2

  • 　・練りがらし

    さじ1/2

  • 片栗粉、揚げ油

作り方

  1. 1

    ボウルに下味を入れる。豚肉を長さを半分に切って加え、もみ込んで約5分おく。

  2. 2

    片栗粉大さじ2を加えてもみ込み、4等分して形を円く平らに整える。

  3. 3

    小さめのフライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、２を入れる。途中上下を返し、約3分揚げ焼きにする。

    下味をつけた薄切り肉を円く平らにして、中までしっかり火が入るように揚げ焼きにする。

    下味をつけた薄切り肉を円く平らにして、中までしっかり火が入るように揚げ焼きにする。

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小林まさみさん

小林まさみ さん

料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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