レモンチキンソテー

Name: レモンチキンソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりももから揚げ用肉…280g; かぶ…3個; レモン(国産)…1個; にんにく…1片; 小麦粉…大さじ1; オリーブ油…大さじ1; 水…大さじ2; 塩

皮目をカリッと焼いたジューシーチキンに、みずみずしいかぶがよく合います。レモンをまるごと１個使って、爽やかだけどパンチのある味に仕上がりに。カット済みの唐揚げ用肉を使うと、グッと時短。

１人分：

400kcal

2.1g

材料（２人分）

とりももから揚げ用肉
　280g
かぶ
　3個
レモン(国産)
　1個
にんにく
　1片
小麦粉
　大さじ1
オリーブ油
　大さじ1
水
　大さじ2
塩

1

かぶは茎を約1cm残して葉と切り分け、縦2cm幅に切って両側の2つを縦半分に切り、葉は4cm長さに切る。レモンは中央部分を4枚の薄い輪切りにし、残りは搾る。にんにくは包丁の腹で潰す。ポリ袋にとりももから揚げ用肉、塩小さじ1/2を入れてもみ込み、小麦粉大さじ1を加えてまぶす。
2

フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを入れて強めの中火で熱し、香りが立ったらかぶの葉を入れて約30秒炒め、取り出す。とり肉を皮目を下にして並べ入れ、あいているところにかぶを加え、皮目がカリッとするまで約2分30秒焼く。
3

上下を返して水大さじ2を回しかけ、ふたをして約3分蒸し焼きにする。レモン汁を回しかけ、塩少々をふり、さっと混ぜる。器に盛り、かぶの葉とレモンの輪切りを添える。