ローストチキン

材料（２人分）

とり骨つきもも肉
　2本（300〜400g）
さつまいも
　1本
漬けだれ
　・オイスターソース
　　大さじ2
　・トマトケチャップ
　　大さじ2
　・赤ワイン
　　大さじ2
　・玉ねぎのすりおろし
　　大さじ2
　・しょうゆ
　　大さじ1
　・サラダ油
　　大さじ1/2
　・はちみつ
　　大さじ1/2
　・おろしにんにく
　　小さじ1
　・おろししょうが
　　小さじ1
　・粗びき黒こしょう
　　小さじ1/2

• とり骨つきもも肉

  2本（300〜400g）

• さつまいも

  1本

• 漬けだれ

• 　・オイスターソース

  大さじ2

• 　・トマトケチャップ

  大さじ2

• 　・赤ワイン

  大さじ2

• 　・玉ねぎのすりおろし

  大さじ2

• 　・しょうゆ

  大さじ1

• 　・サラダ油

  大さじ1/2

• 　・はちみつ

  大さじ1/2

• 　・おろしにんにく

  小さじ1

• 　・おろししょうが

  小さじ1

• 　・粗びき黒こしょう

  小さじ1/2

1. 1

   とり肉は流水で洗うで表面をさっと洗い、ペーパータオルで水をふく。肉の側に骨に沿って1㎝深さの切り目を入れる。さつまいもはよく洗い、皮つきのまま1㎝厚さの輪切りにして水にさらし、ペーパータオルで水をふく。

   
2. 2

   ポリ袋に漬けだれの材料をすべて入れて混ぜる。とり肉を入れて上から手でしっかりもみ込み、冷蔵庫に入れて2時間以上おく。焼く1時間前に冷蔵庫から出し、室温にもどす。

   

   一晩おくと、さらに味がしみこむ。漬けた状態で冷蔵庫で2〜3日保存できる。

3. 3

   オーブンは190℃に予熱する。天板にオーブン用ペーパーを敷き、とり肉を皮を上にして並べる。あいたところにさつまいもを並べて約15分焼く。

   
4. 4

   オーブンを180℃に下げ、袋に残った漬けだれをとり肉に半量かけ、さつまいもを返す。10分焼いたらとり肉に残りの漬けだれをかけ、さらに15〜25分焼く。骨の近くを竹串で刺し、透明な汁が出たら焼き上がり。器にさつまいもと盛り合わせ、好みでイタリアンパセリを添えても。

   

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