ジャージャーとろろうどん

材料（２人分）

冷凍うどん
　2玉
豚ひき肉
　120g
にんじん
　1/2本
玉ねぎ
　小1/2個
ピーマン
　2個
長いも
　6〜7cm(約100g)
にんにくのみじん切り
　小さじ1
しょうがのみじん切り
　小さじ1
とりガラスープの素
　小さじ1/2
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1
ごま油、砂糖、酒、みりん、しょうゆ

• 冷凍うどん

  2玉

• 豚ひき肉

  120g

• にんじん

  1/2本

• 玉ねぎ

  小1/2個

• ピーマン

  2個

• 長いも

  6〜7cm(約100g)

• にんにくのみじん切り

  小さじ1

• しょうがのみじん切り

  小さじ1

• とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1

• ごま油、砂糖、酒、みりん、しょうゆ

1. 1

   にんじん、玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りにする。長いもはポリ袋に入れ、めん棒などでたたいてつぶす。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒め合わせる。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を入れ、ほぐし炒める。

   

   火の通りの早いピーマン以外の野菜を炒めてからひき肉を加える。

3. 3

   砂糖大さじ1/2、酒、みりん、しょうゆ各大さじ１　1/2〜2、水1/2カップ、スープの素を入れ、強火で5分煮る。全体がなじんだら豆板醤、ピーマンを加えて混ぜ、火を止める。

4. 4

   鍋に湯を強火で沸かし、うどんを入れる。ほぐれてきたらざっと混ぜ、ざるに上げて湯をきり(または、電子レンジで加熱し、ほぐして使っても。その場合は袋の表示に従って)器に盛る。３をのせ、１の長いもをのせる。混ぜながら食べる。

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