豚薄切り肉のトマトソテー

材料（２人分）

豚薄切り肉
　160g
下味(塩、こしょう各少々、小麦粉適宜)
玉ねぎ
　1/4個
にんにく
　１片
トマト(完熟)
　大１個
青じそ
　２枚
白ワイン
　大さじ２
トマトケチャップ
　大さじ１
・バター、こしょう、塩

• 豚薄切り肉

  160g

• 下味(塩、こしょう各少々、小麦粉適宜)

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんにく

  １片

• トマト(完熟)

  大１個

• 青じそ

  ２枚

• 白ワイン

  大さじ２

• トマトケチャップ

  大さじ１

• ・バター、こしょう、塩

1. 1

   豚肉は下味の塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、にんにくも薄切りに、トマトはへたを取ってざく切りにする。青じそはせん切りにする。

2. 2

   フライパンにバター小さじ２を溶かして豚肉を並べ、強火で両面に焼き色をつけ、取り出す。フライパンにバター小さじ１を足してにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしたらトマトを加え、ワインも加えて弱火にし、約３分煮る。２の豚肉を戻し、ケチャップ、塩、こしょう各少々で調味し１〜２分煮る。器に盛って青じそを飾る。

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