鮭の南蛮漬け

材料（２人分）

生鮭(3等分に切る)
　3切れ
ピーマン(縦半分にして細切り)
　3個
南蛮酢
　・赤とうがらし(小口切り)
　　2本
　・酢
　　大さじ4
　・しょうゆ
　　大さじ3
　・砂糖
　　大さじ1
　・水
　　3/4カップ
片栗粉
　適量
サラダ油
　大さじ２　1/2

• 生鮭(3等分に切る)

  3切れ

• ピーマン(縦半分にして細切り)

  3個

• 南蛮酢

• 　・赤とうがらし(小口切り)

  2本

• 　・酢

  大さじ4

• 　・しょうゆ

  大さじ3

• 　・砂糖

  大さじ1

• 　・水

  3/4カップ

• 片栗粉

  適量

• サラダ油

  大さじ２　1/2

1. 1

   鮭は片栗粉を薄くまぶす。バットに南蛮酢の材料を混ぜる。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、ピーマンをさっと炒めて南蛮酢に漬ける。

3. 3

   同じフライパンに油大さじ2を中火で熱し、鮭の両面を約2分ずつ焼いて南蛮酢にからめる。

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