レシピ
焼き魚の梅だれ

焼き魚の梅だれ

Name: 焼き魚の梅だれ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 好みの魚(さんま、あじなど)…2尾; 「梅酢」…大さじ2; 「梅干し」…1個; しょうゆ…大さじ2; 酒…大さじ１ 1/2; 砂糖…小さじ2; 長ねぎのみじん切り…1/2本分; 白いりごま…大さじ1; 貝割れ菜…少々

１人分：

374kcal

3.9g

ジップロックで梅干し

梅酢と梅干しで、さっぱりとした一品に

藤巻あつこさんのレシピ

材料（２人分）

好みの魚(さんま、あじなど)
　2尾
「梅酢」
　大さじ2
「梅干し」
　1個
しょうゆ
　大さじ2
酒
　大さじ１　1/2
砂糖
　小さじ2
長ねぎのみじん切り
　1/2本分
白いりごま
　大さじ1
貝割れ菜
　少々

好みの魚(さんま、あじなど)

2尾
「梅酢」

大さじ2
「梅干し」

1個
しょうゆ

大さじ2
酒

大さじ１　1/2
砂糖

小さじ2
長ねぎのみじん切り

1/2本分
白いりごま

大さじ1
貝割れ菜

少々

このレシピの「梅干し」の作り方

作り方

1

好みの魚は頭と尾を切り落とし、わたを除く。長さを半分に切ってきれいに洗い、水けをよくふき取ってバットに並べ、「梅酢」大さじ2をふりかけて5〜6分おく。
2

「梅干し」は種を除いて包丁でよくたたき、大さじ1/2にしてボウルに入れる。しょうゆ大さじ2、酒大さじ１　1/2、砂糖小さじ2を加えて混ぜ、長ねぎのみじん切りと、白いりごまを加えてよく混ぜる。
3

魚焼きグリルで１を両面4〜5分ずつ、こんがり焼き色がつくまで焼いて器に盛り、２をかけて、貝割れ菜を添える。