材料（２人分）
ゆでだこの足
小２本(250g)
小松菜
1/2わ(200g)
しょうが
１かけ
長ねぎ
1/2本
赤とうがらし
１本
合わせ調味料(酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖少々)
・サラダ油
小２本(250g)
小松菜
1/2わ(200g)
しょうが
１かけ
長ねぎ
1/2本
赤とうがらし
１本
合わせ調味料(酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖少々)
・サラダ油
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ゆでだこの足
小２本(250g)
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小松菜
1/2わ(200g)
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しょうが
１かけ
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長ねぎ
1/2本
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赤とうがらし
１本
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合わせ調味料(酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖少々)
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・サラダ油
作り方
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1
たこは乱切りにする。小松菜は根を落として４〜５cm長さに切る。しょうがは皮をむいて薄切りにし、ねぎは１cm幅に切る。とうがらしは種を除いて小口切りにする。合わせ調味料は混ぜておく。
-
2
フライパンに油大さじ１を熱してねぎ、しょうが、とうがらしを強火で炒める。香りが出てきたら小松菜とたこを加えて炒める。
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3
小松菜がしんなりしたら１の合わせ調味料を加え、全体に混ざったら皿に盛る。
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葛西麗子 さん
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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