牛肉と春菊の炒めもの

材料（２人分）

牛もも肉(ステーキ用)
　小２枚(200g)
下味(カレー粉小さじ１)
春菊
　１わ
いりごま(白)
　適宜
・サラダ油、砂糖、塩、しょうゆ、酢

• 牛もも肉(ステーキ用)

  小２枚(200g)

• 下味(カレー粉小さじ１)

• 春菊

  １わ

• いりごま(白)

  適宜

• ・サラダ油、砂糖、塩、しょうゆ、酢

1. 1

   牛肉は棒状に切り、カレー粉をまぶして下味をつける。春菊は塩少々を加えた熱湯で軽くゆで、冷水にとって水を絞り、５cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ１を熱して牛肉を炒め、色が変わったら春菊を加えて炒める。

3. 3

   全体に油がまわったら酢大さじ１、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ２を加えて混ぜながら、皿に盛ってごまをふる。

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