寄せ集めケークサレ風弁当
662kcal
2.7g
材料(1人分)
ケークサレ風ホットケーキ(作りやすい分量・2枚分)
・ホットケーキミックス…1袋(200g)
・ベーコン…1枚
・卵…1個
・牛乳…3/4カップ
・スライスチーズ…2枚
・玉ねぎ…30g
・ミニトマト…8個
・ブロッコリー…2房(約40g)
・サラダ油
スティック野菜サラダ
・にんじん…8cm(約20g)
・きゅうり…1/3本(約30g)
・セロリ…8cm(約30g)
・マヨネーズ、みそ
・ホットケーキミックス…1袋(200g)
・ベーコン…1枚
・卵…1個
・牛乳…3/4カップ
・スライスチーズ…2枚
・玉ねぎ…30g
・ミニトマト…8個
・ブロッコリー…2房(約40g)
・サラダ油
スティック野菜サラダ
・にんじん…8cm(約20g)
・きゅうり…1/3本(約30g)
・セロリ…8cm(約30g)
・マヨネーズ、みそ
作り方
- ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れて混ぜる。玉ねぎは粗みじん切りにして加える。ミニトマトは半分に、ブロッコリーは塩ゆでして1cm角、ベーコンは5mm幅に切る。スライスチーズは2cm四方にちぎる。野菜サラダの野菜はすべて棒状に切る。
- 直径19cmのフライパンに油小さじ1を中火で熱し、1の生地の1/2量を流し入れる。ミニトマト、ブロッコリー、ベーコン、スライスチーズ各1/2量をのせ、ふたをして弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。裏返してさらに2〜3分焼き、取り出す。同様にもう1枚焼き、食べやすい大きさに切って弁当箱に詰める。スティック野菜を添え、マヨネーズとみそ各適量を混ぜて添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 江口恵子
- 料理研究家・フードスタイリスト。料理の基本はしっかりとした「素材選び」と素材のおいしさを引き出す「調理法」をモットーに、東京・吉祥寺にて料理教室natural food cookingを主宰し、同地でカフェも展開。3児の母でもあり、季節の食材をふんだんに使った心にも体にもやさしいレシピに定評がある。
お料理メモ
ケークサレ風ホットケーキの1人分は1枚〜1 1/2枚が目安。
サラダの野菜の代わりに、大根、パプリカなどの材料でもOK!
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- レシピ作成・調理:
- 撮影:
-
- 澤木央子
このレシピの参考動画
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