レシピ
トウファ

トウファ

Name: トウファ
Yield: ４人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豆乳(成分無調整)…2カップ; 砂糖…40g; 粉ゼラチン…5g; はちみつジンジャーシロップ; ・おろししょうが…1/2かけ分; ・砂糖…30g; ・はちみつ…大さじ2; ・水…3/4カップ; 金時豆の甘煮、黒豆の甘煮…各適量; 冷凍カットマンゴー(半解凍する)…適量

自宅で○○○に“行った風”レシピ

ふるふるのお豆腐みたいな食感。ひんやり口の中でとろけます

市瀬悦子さんのレシピ

１人分：

194kcal

材料（４人分）

豆乳(成分無調整)
　2カップ
砂糖
　40g
粉ゼラチン
　5g
はちみつジンジャーシロップ
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・砂糖
　　30g
　・はちみつ
　　大さじ2
　・水
　　3/4カップ
金時豆の甘煮、黒豆の甘煮
　各適量
冷凍カットマンゴー(半解凍する)
　適量

豆乳(成分無調整)

2カップ
砂糖

40g
粉ゼラチン

5g
はちみつジンジャーシロップ
　・おろししょうが

1/2かけ分
　・砂糖

30g
　・はちみつ

大さじ2
　・水

3/4カップ
金時豆の甘煮、黒豆の甘煮

各適量
冷凍カットマンゴー(半解凍する)

適量

作り方

1

小さい器に水大さじ2を入れ、粉ゼラチンをふり入れてすぐに混ぜ、約5分おいてふやかす。
2

鍋に豆乳、砂糖を入れて中火にかける。混ぜて砂糖を溶かし、鍋の縁がフツフツしたらすぐに火を止める。１を加えて混ぜ、溶かす。

火を止めてから入れて
3

保存容器など(縦11×横17×高さ6cmが目安)に流し入れる。氷水を入れたバットに重ね入れ、時々混ぜながらさます。粗熱がとれたら冷蔵室で3〜4時間以上、冷やし固める。
4

スプーンなどですくって器に盛り、豆の甘煮、マンゴーをのせる。はちみつジンジャーシロップの材料をよく混ぜてかける。