とり肉のソテーおろし玉ねぎだれ

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
キャベツ
　200g
玉ねぎ
　1/4個
塩、こしょう
　各少々
小麦粉、サラダ油
たれ
　・玉ねぎ1/4個をすりおろしたもの
　・おろしにんにく
　　1/4片分
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ１　1/2
　・酢
　　大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• キャベツ

  200g

• 玉ねぎ

  1/4個

• 塩、こしょう

  各少々

• 小麦粉、サラダ油

• たれ

• 　・玉ねぎ1/4個をすりおろしたもの

• 　・おろしにんにく

  1/4片分

• 　・しょうゆ、酒

  各大さじ１　1/2

• 　・酢

  大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ1

1. 1

   キャベツは一口大に切る。玉ねぎはすりおろす。とりもも肉は半分に切って、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱する。キャベツを入れてしんなりするまで炒め、塩、こしょう各少々をふって混ぜ、器に敷く。フライパンを拭いてサラダ油大さじ1/2を入れ、とり肉の皮目を下にして並べる。強めの中火にかけて、へらで押さえながらこんがり色づくまで約3分焼く。上下を返し、さらに約1分焼く。

3. 3

   フライパンの油を拭き、たれを加えてふたをし、弱火で約5分煮る。ふたを取って中火にし、たれがとろっとするまでさらに1〜2分煮る。食べやすく切り、２のキャベツの上に盛る。

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