焼きとりの薬味まみれ

Name: 焼きとりの薬味まみれ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…1枚(約250g); かぼちゃ…1/8個(約150g); 青じそ…6枚; しょうが…1かけ; みょうが…2個; 小麦粉、ごま油、酒、塩、こしょう

夏どーしても食べたい！感動メニュー

皮はパリッ、中はジューシーなとり肉にたっぷり薬味をからめて

１人分：

399kcal

1.7g

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚(約250g)
かぼちゃ
　1/8個(約150g)
青じそ
　6枚
しょうが
　1かけ
みょうが
　2個
小麦粉、ごま油、酒、塩、こしょう

1

かぼちゃは皮をところどころむき、7〜8mm厚さに切る。しそはせん切りにし、しょうがはみじん切りにする。みょうがは小口切りにして水にさっとさらし、水けをよくきる。とり肉は皮目に小麦粉を薄くまぶす。
2

フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、フライ返しなどで押さえながら約1分30秒焼く。脂を拭き取り、上下を返してかぼちゃを加え、酒大さじ1を鍋肌から回し入れる。弱火にし、ふたをして8〜10分蒸し焼きにする。
3

ふたを取って中火にし、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって火を止める。とり肉を食べやすく切ってかぼちゃとともに器に盛り、しそ、みょうが、しょうがをさっと混ぜてのせる。好みで白いりごまをふる。