とり肉のしょうが甘酢だれ献立

材料（２人分）

しらす干し
　30g
にんじん
　1/2本(約80g)
米
　2合
とりもも肉
　2枚(400〜450g)
トマト(1cm厚さの輪切り)
　1個
しょうがのみじん切り
　2かけ分
赤とうがらしの小口切り
　1本分
ごぼう
　小1本(約100g)
水菜(4cm長さに切る)
　50g
白すりごま
　大さじ2
塩、こしょう、しょうゆ、砂糖、酢

• しらす干し

  30g

• にんじん

  1/2本(約80g)

• 米

  2合

• とりもも肉

  2枚(400〜450g)

• トマト(1cm厚さの輪切り)

  1個

• しょうがのみじん切り

  2かけ分

• 赤とうがらしの小口切り

  1本分

• ごぼう

  小1本(約100g)

• 水菜(4cm長さに切る)

  50g

• 白すりごま

  大さじ2

• 塩、こしょう、しょうゆ、砂糖、酢

1. 1

   米は洗ってざるに上げ、約30分おく。

2. 2

   とり肉は余分な脂を取って筋を切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。

3. 3

   ごぼうはさっと洗って炊飯器の内釜に入る長さに切る。

4. 4

   にんじんは、半分に切る。

1. 1

   米、水１　3/4カップ、塩小さじ1/2を内釜に入れ、軽く混ぜて平らにする。ごぼう、にんじんを入れ、とり肉を皮目を上にしてのせて普通に炊く。炊き上がったら具を取り出す。

   
2. 2

   「にんじんとしらすのご飯」
   ご飯を軽く混ぜる。にんじんは粗熱がとれたら1cm角に切り、しらすとともにご飯に混ぜる。

3. 3

   「とり肉のしょうが甘酢だれ」
   とり肉を1.5cm厚さのそぎ切りにする。器にトマト、とり肉の順に盛り、しょうが甘酢だれの材料(しょうが、赤とうがらし、しょうゆ大さじ2、砂糖、酢各大さじ1)を混ぜてかける。

4. 4

   「ごぼうと水菜のごまあえ」
   ごぼうは斜め薄切りにする。ボウルに入れ、水菜、白すりごまと、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2を加えてあえる。

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