レシピ
とり肉とトマトのすき煮

とり肉とトマトのすき煮

Name: とり肉とトマトのすき煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりむね肉…1枚(約250g); オクラ…5本; トマト…大1個(約200g); 片栗粉…大さじ1; 砂糖…小さじ2; だし汁…3/4カップ; しょうゆ、みりん…各大さじ１ 1/2; 塩、酒

トマトで甘辛味にうまみが増し、後味もさっぱり

１人分：

262kcal

2.5g

材料（２人分）

とりむね肉
　1枚(約250g)
オクラ
　5本
トマト
　大1個(約200g)
片栗粉
　大さじ1
砂糖
　小さじ2
だし汁
　3/4カップ
しょうゆ、みりん
　各大さじ１　1/2
塩、酒

とりむね肉

1枚(約250g)
オクラ

5本
トマト

大1個(約200g)
片栗粉

大さじ1
砂糖

小さじ2
だし汁

3/4カップ
しょうゆ、みりん

各大さじ１　1/2
塩、酒

作り方

1

オクラは塩小さじ1/2をふって板ずりし、さっと洗って斜め半分に切る。トマトは6等分のくし形切りにする。とりむね肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉大さじ1、酒小さじ2、塩少々をもみ込む。
2

鍋にだし汁3/4カップ、しょうゆ、みりん各大さじ１　1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ2を入れて中火にかけ、煮立ったらとり肉を加え、約2分煮る。肉の色が変わったらオクラを加えて約2分煮て、トマトを加えてさっと煮る。