えのきの肉巻き照り焼き

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　6枚
えのきたけ
　大1袋(約200g)
しょうが汁
　2/3かけ分
塩、こしょう
　各少々
ごま油
　大さじ1/2
みりん、しょうゆ
　各大さじ1
小麦粉

• 豚バラ薄切り肉

  6枚

• えのきたけ

  大1袋(約200g)

• しょうが汁

  2/3かけ分

• 塩、こしょう

  各少々

• ごま油

  大さじ1/2

• みりん、しょうゆ

  各大さじ1

• 小麦粉

1. 1

   えのきたけは6等分に裂く。豚バラ薄切り肉を縦に広げて塩、こしょう各少々をふり、えのきたけを1/6量ずつ手前にのせてくるくると巻き、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、１を巻き終わりを下にして並べて焼く。巻き終わりが焼き固まったら、肉に火が通るまで転がしながら3〜4分焼く。しょうが汁2/3かけ分、みりん、しょうゆ各大さじ1を加え、煮詰めながら全体にからめる。

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