材料（２人分）
からし明太子
1腹(約70g)
れんこん
150g
酢
少々
マヨネーズ
大さじ1
しょうゆ
少々
1腹(約70g)
れんこん
150g
酢
少々
マヨネーズ
大さじ1
しょうゆ
少々
作り方
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ボウルにからし明太子、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ少々を入れて混ぜ、れんこんを加えてあえる。
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関岡弘美 さん
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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▶公式サイト：関岡弘美ホームページ
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▶公式ブログ：bon et bonheur
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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