きのこのレンジマリネ

材料（２人分）

しめじ
　1パック(約100g)
エリンギ
　1/2パック(約50g)
しいたけ
　2枚
ローリエ
　1枚
オリーブ油
　大さじ2
酢
　小さじ1
塩
　小さじ1/3

• しめじ

  1パック(約100g)

• エリンギ

  1/2パック(約50g)

• しいたけ

  2枚

• ローリエ

  1枚

• オリーブ油

  大さじ2

• 酢

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/3

1. 1

   しめじはほぐす。エリンギは長さを半分に切って縦薄切りにし、しいたけは軸を除いて縦半分に切る。

2. 2

   口径18cmの耐熱ボウルにオリーブ油大さじ2、酢小さじ1、塩小さじ1/3、あればローリエを混ぜ、１を加えてざっと混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分30秒加熱する。よく混ぜ、さましながら味をなじませる。

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