パプリカ×豚こま切れ肉かき揚げ

材料（4個分）

豚こま切れ肉
　100g(大きければ一口大に切る)
パプリカ
　1/2個(縦細切り)
天ぷら粉
　大さじ3
揚げ油、塩　

• 豚こま切れ肉

  100g(大きければ一口大に切る)

• パプリカ

  1/2個(縦細切り)

• 天ぷら粉

  大さじ3

• 揚げ油、塩　

1. 1

   ボウルに具の材料を入れ、天ぷら粉を加えて全体にまぶす。

2. 2

   水40mlを加え、粉っぽさがなくなるまで菜箸で混ぜる。

3. 3

   フライパンに揚げ油を3cm深さに入れ、中温(約170℃)に熱する。２の1/4量を木べらにのせ、菜箸で滑らせるように入れる。40秒〜1分揚げ、ころもが固まってきたら上下を返し、全体がカリッとするまで2〜3分揚げる。

4. 4

   揚げバットの網に立ててのせ、油をきる。器に盛り、塩と、好みでカレー粉や粉ざんしょうを添える。

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