レシピ
とり肉とキャベツの塩おかか炒め

とり肉とキャベツの塩おかか炒め

Name: とり肉とキャベツの塩おかか炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりむね肉…大1枚(約300g); キャベツ…250g; スナップえんどう…8個; 削りがつお…小2袋(約6g); 片栗粉…大さじ1/2; サラダ油…大さじ1/2; 塩、粗びき黒こしょう

シンプルな塩味が削りがつおで味わい深く

上島亜紀さんのレシピ

１人分：

305kcal

1.9g

材料（２人分）

とりむね肉
　大1枚(約300g)
キャベツ
　250g
スナップえんどう
　8個
削りがつお
　小2袋(約6g)
片栗粉
　大さじ1/2
サラダ油
　大さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう

とりむね肉

大1枚(約300g)
キャベツ

250g
スナップえんどう

8個
削りがつお

小2袋(約6g)
片栗粉

大さじ1/2
サラダ油

大さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう

作り方

1

キャベツはざく切りにし、スナップえんどうは斜め半分に切る。とりむね肉は水けを拭き、縦半分に切って一口大のそぎ切りにする。塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふり、片栗粉大さじ1/2をまぶす。
2

フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、とり肉を並べ、途中上下を返して色が変わるまで両面をさっと焼く。キャベツ、スナップえんどうを加え、中火で約5分炒める。削りがつお、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を加え、炒め合わせる。