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「とり肉とキャベツの塩おかか炒め」の献立

主菜 とり肉とキャベツの塩おかか炒め
副菜 ポテ玉サラダ
副菜 かぶのマリネ

卵をゆでる間にじゃがいもをレンジ加熱。マリネを漬けたら残りの下ごしらえをし、サラダ、主菜の順に仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉とキャベツの塩おかか炒め
副菜 ポテ玉サラダ
  • 卵 2個
  • じゃがいも 1個
  • 小松菜 1/4わ
  • 酢 小さじ1/2
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
副菜 かぶのマリネ
  • かぶ 2個
  • はちみつ 大さじ1
  • 酢 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • 粗びき黒こしょう 少々
主菜 副菜 副菜
とり肉とキャベツの塩おかか炒め
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とり肉とキャベツの塩おかか炒めの作り方

  • 1 キャベツはざく切りにし、スナップえんどうは斜め半分に切る。とりむね肉は水けを拭き、縦半分に切って一口大のそぎ切りにする。塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふり、片栗粉大さじ1/2をまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、とり肉を並べ、途中上下を返して色が変わるまで両面をさっと焼く。キャベツ、スナップえんどうを加え、中火で約5分炒める。削りがつお、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を加え、炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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