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献立
「とり肉とキャベツの塩おかか炒め」の献立

「とり肉とキャベツの塩おかか炒め」の献立

主菜

副菜

副菜

卵をゆでる間にじゃがいもをレンジ加熱。マリネを漬けたら残りの下ごしらえをし、サラダ、主菜の順に仕上げて。

材料
コピー

主菜：

肉のおかず > 鶏肉 > その他鶏肉料理

主な食材：

とりむね肉、キャベツ、スナップえんどう、削りがつお

ジャンル：

和食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

上島亜紀

撮影：

澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜とり肉とキャベツの塩おかか炒め

とりむね肉…大1枚(約300g)
キャベツ…250g
スナップえんどう…8個
削りがつお…小2袋(約6g)
片栗粉…大さじ1/2
サラダ油…大さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう

副菜ポテ玉サラダ

卵…2個
じゃがいも…1個
小松菜…1/4わ
酢…小さじ1/2
マヨネーズ…大さじ3
塩…小さじ1/4
粗びき黒こしょう…少々

副菜かぶのマリネ

かぶ…2個
はちみつ…大さじ1
酢…大さじ1/2
塩…小さじ1/3
粗びき黒こしょう…少々

■「とり肉とキャベツの塩おかか炒め」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】
　とりむね肉…大1枚(約300g)
　キャベツ…250g
　スナップえんどう…8個
　削りがつお…小2袋(約6g)
　片栗粉…大さじ1/2
　サラダ油…大さじ1/2
　塩、粗びき黒こしょう

【副菜】
　卵…2個
　じゃがいも…1個
　小松菜…1/4わ
　酢…小さじ1/2
　マヨネーズ…大さじ3
　塩…小さじ1/4
　粗びき黒こしょう…少々

【副菜】
　かぶ…2個
　はちみつ…大さじ1
　酢…大さじ1/2
　塩…小さじ1/3
　粗びき黒こしょう…少々

主菜副菜副菜

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とり肉とキャベツの塩おかか炒め
の作り方

キャベツはざく切りにし、スナップえんどうは斜め半分に切る。とりむね肉は水けを拭き、縦半分に切って一口大のそぎ切りにする。塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふり、片栗粉大さじ1/2をまぶす。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、とり肉を並べ、途中上下を返して色が変わるまで両面をさっと焼く。キャベツ、スナップえんどうを加え、中火で約5分炒める。削りがつお、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を加え、炒め合わせる。

材料（２人分）

とりむね肉…大1枚(約300g)
キャベツ…250g
スナップえんどう…8個
削りがつお…小2袋(約6g)
片栗粉…大さじ1/2
サラダ油…大さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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ポテ玉サラダ
の作り方

小鍋に湯を沸かし、沸騰したら酢小さじ1/2、卵を入れ、弱めの中火で約9分ゆでる。流水でさまし、殻をむく。じゃがいもは5mm厚さの輪切りにし、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱し、そのまま約1分おく。小松菜は1cm幅に切る。
じゃがいもが熱いうちに小松菜、ゆで卵、マヨネーズ大さじ3、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を加え、卵を粗くくずしながら混ぜる。