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根菜のさっぱりサラダ

時短でラク

根菜のさっぱりサラダ

色々な根菜を使ってアレンジしてみて

平井淑子さん

平井淑子 さんのレシピ

5分

１人分：

74kcal

0.2g

材料（２人分）

  • ごぼう、にんじん

    各1/3本

  • 絹さや

    10枚

  • 白ワイン

    50ml

  • ・酢、みりん、しょうゆ、砂糖、オリーブ油

作り方

  1. 1

    にんじんとごぼうはせん切りにして水にさらし、かためにゆでる。絹さやはすじを取って軽くゆで、せん切りに。混ぜ合わせて器に盛る。

  2. 2

    フライパンに酢50mlとワイン、みりん小さじ１を入れて、半量まで煮詰め、しょうゆ、砂糖各小さじ1/2、オリーブ油大さじ１を加える。

  3. 3

    １に２をかけ、オリーブ油小さじ１をかける。

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平井淑子さん

平井淑子 さん

料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

根菜のさっぱりサラダを使った献立アイデア

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  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 今清水隆宏

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