麻婆なすライス

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
なす
　2個
温かいご飯
　どんぶり2杯分(約400g)
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ1
　・片栗粉
　　小さじ1
　・塩、こしょう
　　各少々
麻婆だれ
　・しょうゆ
　　大さじ1
　・片栗粉
　　小さじ2
　・豆板醤、砂糖、ごま油、おろししょうが
　　各小さじ1
　・水
　　1/2カップ
サラダ油

• 豚ひき肉

  200g

• なす

  2個

• 温かいご飯

  どんぶり2杯分(約400g)

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ1

• 　・片栗粉

  小さじ1

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 麻婆だれ

• 　・しょうゆ

  大さじ1

• 　・片栗粉

  小さじ2

• 　・豆板醤、砂糖、ごま油、おろししょうが

  各小さじ1

• 　・水

  1/2カップ

• サラダ油

1. 1

   なすは四つ割りにし、横1cm幅に切る。ボウルに入れて油大さじ1/2を加え、混ぜ合わせる。

2. 2

   口径約18cmの耐熱ボウルにひき肉、合わせ調味料を入れてスプーンで練り混ぜ、ボウルの側面に張りつけるようにしてならす。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。

   

   
3. 3

   麻婆だれの材料を混ぜながら加え、１を加える。再度同様に電子レンジで約2分加熱し、肉を大きめにくずして混ぜる。さらに同様に電子レンジで約1分30秒加熱し、そのまま約3分おく。

   

   先に肉を加熱してからなすを加えて！

4. 4

   器にご飯を盛り、３をかける。

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