材料（２人分）
200g
なす
2個
温かいご飯
どんぶり2杯分(約400g)
合わせ調味料
・酒
大さじ1
・片栗粉
小さじ1
・塩、こしょう
各少々
麻婆だれ
・しょうゆ
大さじ1
・片栗粉
小さじ2
・豆板醤、砂糖、ごま油、おろししょうが
各小さじ1
・水
1/2カップ
サラダ油
作り方
-
2
口径約18cmの耐熱ボウルにひき肉、合わせ調味料を入れてスプーンで練り混ぜ、ボウルの側面に張りつけるようにしてならす。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。
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3
麻婆だれの材料を混ぜながら加え、１を加える。再度同様に電子レンジで約2分加熱し、肉を大きめにくずして混ぜる。さらに同様に電子レンジで約1分30秒加熱し、そのまま約3分おく。
先に肉を加熱してからなすを加えて！
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4
器にご飯を盛り、３をかける。
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重信初江 さん
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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▶ブログ：料理研究家 重信初江の日々仕事
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▶twitter：@shigehatsue
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▶Instagram：shige82a
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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