オニオンおこげスープ

材料（2〜3人分）

「おこげ」
　6〜8個
ピザ用チーズ
　50g
玉ねぎ
　1/2個
しめじ
　1/2パック(約50g)
まいたけ
　1/2パック(約50g)
パセリのみじん切り
　適宜
スープ
・水
　3カップ
・顆粒スープの素
　小さじ2
バター、塩、こしょう

• 「おこげ」

  6〜8個

• ピザ用チーズ

  50g

• 玉ねぎ

  1/2個

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• まいたけ

  1/2パック(約50g)

• パセリのみじん切り

  適宜

• スープ

• ・水

  3カップ

• ・顆粒スープの素

  小さじ2

• バター、塩、こしょう

「おこげ」の作り方

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにする。しめじは小房に分け、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。

2. 2

   鍋にバター大さじ1を溶かし、玉ねぎを入れて約5分炒める。きつね色になったらスープを加えて煮る。ふつふつとしたらしめじ、まいたけを加え、さっと煮る。

   

   玉ねぎはきつね色になるまで炒めると、玉ねぎの甘みが溶け込んだおいしいスープになる。

3. 3

   塩、こしょう各少々で調味する。仕上げにピザ用チーズを加え、約1分煮る。チーズが溶けたら器に盛り、パセリを散らし、「おこげ」を添える。

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