えびと絹さやののっけオムライス
時短でラク
675kcal
2.2g
8min
材料（２人分）
むきえび…150g
絹さや…20枚
温かいご飯…400g
サラダ油、バター、トマトケチャップ
卵液
・溶き卵…4個分
・マヨネーズ…大さじ１
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
絹さや…20枚
温かいご飯…400g
サラダ油、バター、トマトケチャップ
卵液
・溶き卵…4個分
・マヨネーズ…大さじ１
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
作り方
- むきえびはあれば背わたを取って洗い、水けを拭く。卵液の材料を混ぜる。
- フライパンに油小さじ１を中火で熱し、えびを炒める。えびの色が変わったら絹さやを加えてさっと炒め、バター10gを加える。バターが溶けたら卵液を流し入れ、大きく混ぜて半熟状になるまで火を通す。
- 器にご飯を盛り、２をのせてケチャップ適量をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
- 絹さや・スナップえんどう
- 旬は春から初夏。いずれも、えんどう豆の若いさやを食べる品種です。絹さやは、実が成長してい…
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