肉みそ
毎日のごはんを楽しくラクにする サルビア給食室・ワタナベマキの作りおきノートvol.7
しっかり油を含ませることで食べごたえアップ
全量：
1100kcal
3.4g
材料（作りやすい分量）
豚ひき肉
300g
にんにくのみじん切り
1片分
しょうがのみじん切り
1かけ分
白すりごま
大さじ2
合わせ調味料
・酒
大さじ3
・みそ
大さじ1
・しょうゆ
小さじ1
ごま油、みりん
300g
にんにくのみじん切り
1片分
しょうがのみじん切り
1かけ分
白すりごま
大さじ2
合わせ調味料
・酒
大さじ3
・みそ
大さじ1
・しょうゆ
小さじ1
ごま油、みりん
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300g
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1片分
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1かけ分
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白すりごま
大さじ2
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合わせ調味料
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・酒
大さじ3
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・みそ
大さじ1
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・しょうゆ
小さじ1
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ごま油、みりん
作り方
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1
フライパンにごま油小さじ1を熱し、にんにく、しょうがを入れる。香りが立ったら、ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったらみりん大さじ3を加える。汁けがなくなるまで炒めたら弱火にし、合わせ調味料を加えてさらに汁けがなくなるまで炒め、白すりごまを加えて火を止める。
ひき肉に調味料を加えて、ぽろぽろになるまで炒めていく。
-
2
熱いうちに保存容器に入れ、ごま油大さじ1 2/3を肉の表面に回しかける。
表面が乾かないようにごま油をかけることで長もちする。
お料理メモ
●冷蔵庫で約1週間保存可能。
【Others】ほかにもこんな料理に
❖ご飯にかけてそぼろ丼に
❖オムレツや卵焼きの具に
❖冷ややっこにかけて
❖パンにはさんでサンドイッチに
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カテゴリ：
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