
揚げ野菜のディップ添え
「僕たちの胃袋はコレでわしづかみっ!」男子が喜ぶ!ガッツリごはん
おつまみに、おもてなしに使える!
1人分:
370kcal
1.7g
材料(2人分)
1個
にんじん
1/2本
グリーンアスパラガス
1/2束
アンチョビーディップ
・アンチョビー
4枚
・マヨネーズ、オリーブ油、レモン汁
各大さじ1
・おろしにんにく
少々
・こしょう
適宜
みそマヨディップ
・マヨネーズ
大さじ2
・牛乳
大さじ1
・みそ
小さじ1/2
・ごま油
少々
揚げ油
-
1個
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1/2本
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1/2束
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アンチョビーディップ
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4枚
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・マヨネーズ、オリーブ油、レモン汁
各大さじ1
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・おろしにんにく
少々
-
・こしょう
適宜
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みそマヨディップ
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・マヨネーズ
大さじ2
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・牛乳
大さじ1
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・みそ
小さじ1/2
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・ごま油
少々
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揚げ油
作り方
-
1
ディップを作る。アンチョビーディップはアンチョビーをみじん切りにして、ほかの材料と混ぜ合わせ、器に盛る。みそマヨディップは材料を混ぜ合わせ、器に盛る。
-
2
じゃがいもは皮つきのまま、にんじんとともに1cm角の棒状に切る。アスパラは根元を切り落とし、下1/3の皮を皮むき器でむき、長さを3等分に切る。
-
3
フライパンに1cm深さの揚げ油とじゃがいもを入れ、火にかける。泡が立ったら弱火にし、時々返しながら、表面がカリッとしたら取り出す。
-
4
続けてにんじんを入れて揚げる。竹串がスーッと通ったら弱火にし、じゃがいもと同様に揚げて取り出す。さらにアスパラを入れ、強火にしてさっと揚げて取り出す。
-
5
器に3、4を盛りつけ、1のディップを添える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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