スタミナ牛炒め

材料（2〜3人分）

牛肩ロース薄切り肉
　250g
キャベツ
　1/8個
にんじん
　4cm
玉ねぎ
　1/2個
にら
　1わ
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　1かけ分
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・酒、オイスターソース
　　各大さじ1
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ1/2
ごま油、しょうゆ、粗びき黒こしょう

• 牛肩ロース薄切り肉

  250g

• キャベツ

  1/8個

• にんじん

  4cm

• 玉ねぎ

  1/2個

• にら

  1わ

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  1かけ分

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・酒、オイスターソース

  各大さじ1

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ1/2

• ごま油、しょうゆ、粗びき黒こしょう

1. 1

   キャベツは大きめの一口大に切る。にんじんは薄い半月切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。にらは5cm長さに切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉を強火で炒める。肉の色がほとんど変わったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたらキャベツを加えてさらに炒め、にらを加えてさっと炒める。

3. 3

   合わせ調味料を加え、炒め合わせる。味をみてしょうゆ少々で調味する。器に盛り、こしょう適宜をふる。

   

   おろししょうが、にんにくは合わせ調味料として仕上げに加え、香りを立たせる。

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