蒸し豆腐の根菜煮あんかけ

材料（２人分）

「根菜煮」(汁けをきって)
　1カップ
「根菜煮」の煮汁
　1/2カップ
絹ごし豆腐
　1丁
万能ねぎの小口切り
　2本分
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各小さじ2
しょうゆ、塩

• 「根菜煮」(汁けをきって)

  1カップ

• 「根菜煮」の煮汁

  1/2カップ

• 絹ごし豆腐

  1丁

• 万能ねぎの小口切り

  2本分

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各小さじ2

• しょうゆ、塩

「根菜煮」の作り方

1. 1

   豆腐は耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、ざるに上げて水をきる。

2. 2

   小鍋に「根菜煮」と根菜煮の煮汁、水3/4カップを入れて、火にかける。ひと煮立ちしたらしょうゆ小さじ1/2、塩少々を加えて調味する。弱火にして水溶き片栗粉を回しかけ、ざっと混ぜ合わせてとろみがついたら火を止める。

   

   根菜煮は火が通っているので、汁がひと煮立ちしたら、とろみをつけるだけでOK。

3. 3

   １を大きめのスプーンですくって器に盛り、２をかけて、万能ねぎをふる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！