豚肉のきんぴらロール

材料（２人分）

豚薄切り肉
　６〜８枚(120g)
ごぼう
　1/3本
にんじん
　1/3本
伏見甘とうがらし(なければししとうがらし)
　４本
ごま油、酒、しょうゆ、みりん、七味とうがらし

• 豚薄切り肉

  ６〜８枚(120g)

• ごぼう

  1/3本

• にんじん

  1/3本

• 伏見甘とうがらし(なければししとうがらし)

  ４本

• ごま油、酒、しょうゆ、みりん、七味とうがらし

1. 1

   ごぼうは10cmくらいの長さのマッチ棒状の細切りにして水にさらし、水をきる。ニンジンも同様の細切りにする。

2. 2

   １を６〜８等分し、豚肉の端にのせてくるくると巻く。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼き、焼き色がついたら転がして全面を焼き付ける。

4. 4

   ３に酒1/2カップ、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ１と1/3を加え、伏見甘とうがらしも入れて転がしながら弱火で煮汁がなくなるまで煮て、七味適宜をふる。

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