とりむね肉の和風ピカタ

材料（作りやすい分量・3～4人分）

とりむね肉
　大1枚（約300g）
卵液
　・卵
　　2個　
　・粉チーズ、みりん
　　各大さじ1 　
　・削りがつお
　　1袋〈約5g〉
レタス
　2枚
大根おろし
　80g
塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、サラ ダ油

• とりむね肉

  大1枚（約300g）

• 卵液

• 　・卵

  2個　

• 　・粉チーズ、みりん

  各大さじ1 　

• 　・削りがつお

  1袋〈約5g〉

• レタス

  2枚

• 大根おろし

  80g

• 塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、サラ ダ油

1. 1

   とり肉は皮を取り除き、1cm厚さのそぎ切りにする。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

   
2. 2

   ボウルに卵液の卵を割り入れ、粉チーズ、みりんを入れて溶き混ぜ、削りがつおを加えてさっと混ぜる。

3. 3

   フライパンに油大さじ1を中火で熱し、１を２にくぐらせて並べ入れる。残った卵液は肉にかける。両面を約2分ずつ、軽く焼き色がつくまで焼く。

   

   
4. 4

   器にレタスを大きめにちぎって敷き、３を盛る。大根おろしの汁けを軽くきって添えて、好みでしょうゆをたらしても。

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