キャベツとにんじんの和コールスロー【by 大原千鶴さん】
221kcal
2.1g
材料（作りやすい分量）
キャベツ…1/4個（約250g）
にんじん…30g
青じそ…4枚
塩、マヨネーズ
にんじん…30g
青じそ…4枚
塩、マヨネーズ
作り方
- キャベツ、にんじんはそれぞれ食べやすい長さの細切りにし、青じそはせん切りにする。ボウルに入れ、塩小さじ1/2をふって手でもみ、約5分おく。
- 下準備した野菜の水けをしっかり絞る。マヨネーズ大さじ2～3を加えてあえる。
水けをしっかり絞ってから味つけ
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 大原千鶴
- 京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市内に住まい、料理研究家として雑誌やテレビ出演、料理教室、講演会、エッセイ執筆、商品開発アドバイザー、CMやドラマの料理監修などで活躍。現在ＮＨＫＥテレ「きょうの料理」ＢＳ４K「あてなよる」のレギュラー出演中。ＮＨＫBSプレミアム「京都人の密かな愉しみ」の番組出演や料理監修も手掛ける。大学生、中学生の二男一女の母でもある。『大原千鶴のすぐごはん〜冷蔵庫にあるもので〜』（高橋書店）ほか著書多数。
お料理メモ
保存容器に入れ、約5日間保存可能。多めに作ってお弁当などにも。
食材の扱い方・ポイント
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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