かぼちゃと豚肉のこっくり煮

Name: かぼちゃと豚肉のこっくり煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚肩ロース薄切り肉…150g; かぼちゃ…1/4個; 「甘辛しょうゆだれ」…1/2カップ; きび砂糖(または砂糖)…大さじ1

この2本で誰でも料理上手！枝元印万能だれでおかず名人

しっかりしょうゆ味でご飯が進む

１人分：

397kcal

2.5g

材料（２人分）

豚肩ロース薄切り肉
　150g
かぼちゃ
　1/4個
「甘辛しょうゆだれ」
　1/2カップ
きび砂糖(または砂糖)
　大さじ1

このレシピの「甘辛しょうゆだれ」の作り方

1

かぼちゃは皮つきのまま3～4cm角に切ってフライパンに入れる。きび砂糖をふり、さっと混ぜて約5分おく。

かぼちゃは煮る前に砂糖をまぶす。先に甘みをつけ、水分を出しておくことで、少ない煮汁でもしっかり味がしみこむように。
2

砂糖が溶けてかぼちゃから水分が出たら皮目を下にし、たれ、水1/2カップを加えて強火にかける。煮立ったら豚肉を1枚ずつ広げて入れ、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをして中火で約10分、途中でかぼちゃを返しながら、かぼちゃに竹串がスーッと通るまで煮る。