レシピ
豆乳白みそチキンシチュー

豆乳白みそチキンシチュー

Name: 豆乳白みそチキンシチュー
Yield: 2～3人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 「ゆでどりのゼリー寄せ」のゆでどり…1枚; 「ゆでどりのゼリー寄せ」のゼリー（玉ねぎとしょうがを含む）…３～３ 1/4カップ; 豆乳（成分無調整）…1/4カップ; ブロッコリー…1/2個; かぶ…小4～6個（約300g）; れんこん…4cm（約80g）; 白みそ…30g

京都・大原千鶴さんのうちのもつもん

加熱してあるものを使うから、さっと煮るだけで完成

大原千鶴さんのレシピ

１人分：

203kcal

1.5g

材料（2～3人分）

「ゆでどりのゼリー寄せ」のゆでどり
　1枚
「ゆでどりのゼリー寄せ」のゼリー（玉ねぎとしょうがを含む）
　３～３ 1/4カップ
豆乳（成分無調整）
　1/4カップ
ブロッコリー
　1/2個
かぶ
　小4～6個（約300g）
れんこん
　4cm（約80g）
白みそ
　30g

「ゆでどりのゼリー寄せ」のゆでどり

1枚
「ゆでどりのゼリー寄せ」のゼリー（玉ねぎとしょうがを含む）

３～３ 1/4カップ
豆乳（成分無調整）

1/4カップ
ブロッコリー

1/2個
かぶ

小4～6個（約300g）
れんこん

4cm（約80g）
白みそ

30g

このレシピの「ゆでどりのゼリー寄せ」の作り方

作り方

1

ブロッコリーは小房に分けて、熱湯でさっとゆでてざるにあける。かぶは皮をむき、食べやすい大きさに切る。れんこんは1cm厚さの半月切りにする。ゆでどりは食べやすい大きさに切る。
2

鍋にかぶとれんこんを入れて、ゆでどりのゼリー寄せのゼリーを加え、中火にかける。
3

かぶがやわらかくなったら、ゆでどりを加え、白みそを溶き入れて約5分煮る。豆乳とブロッコリーを加えてさっと煮て、器に盛る。

豆乳は加熱し過ぎると固まって口当たりが悪くなるので、最後に加え、温まったら火を止める。

このレシピを共有する

大原千鶴さん

京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ幼少のころから料理に触れて育つ。現在は京都市内に住まい、料理研究家として雑誌やテレビ出演、料理教室、講演会、エッセイ執筆、商品開発アドバイザー、CMやドラマの料理監修などで活躍。現在ＮＨＫＥテレ「きょうの料理」ＢＳ４K「あてなよる」のレギュラー出演中。ＮＨＫBSプレミアム「京都人の密かな愉しみ」の番組出演や料理監修も手掛ける。大学生、中学生の二男一女の母でもある。『大原千鶴のすぐごはん〜冷蔵庫にあるもので〜』（高橋書店）ほか著書多数。