レシピ
じゃがいもの洋風卵とじ

じゃがいもの洋風卵とじ

Name: じゃがいもの洋風卵とじ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 卵…3個; 粉チーズ…大さじ１ 1/2; じゃがいも…小1個(約100g); 玉ねぎ…1/2個; スープ; ・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2; ・塩…小さじ1/4; ・こしょう…少々; ・水…1カップ; オリーブ油

うちにある食材でのりきろう！

コンソメ風味のコロコロ野菜を卵でとじてやさしい味に

小林まさみさんのレシピ

１人分：

207kcal

1.5g

材料（２人分）

卵
　3個
粉チーズ
　大さじ１ 1/2
じゃがいも
　小1個(約100g)
玉ねぎ
　1/2個
スープ
　・洋風スープの素(顆粒)
　　小さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
　・水
　　1カップ
オリーブ油

卵

3個
粉チーズ

大さじ１ 1/2
じゃがいも

小1個(約100g)
玉ねぎ

1/2個
スープ
　・洋風スープの素(顆粒)

小さじ1/2
　・塩

小さじ1/4
　・こしょう

少々
　・水

1カップ
オリーブ油

作り方

1

じゃがいもは1cm角に切り、さっと水にくぐらせる。玉ねぎは1cm四方に切る。卵は白身が残るくらいにざっと溶く。
2

直径20cmのフライパンにスープの材料を混ぜ、じゃがいも、玉ねぎを入れて強めの中火にかける。煮立ったらふたをしてごく弱火にし、約5分煮る。
3

じゃがいもに竹串がすっと通るようになったら粉チーズを加えて混ぜ、強めの中火にして卵を中心から外側に回し入れる。ふたをして約1分蒸し、火を止めて約1分おく。器に盛り、オリーブ油小さじ1をかける。