さつまいもとハムのかき揚げ
394kcal
0.7g
材料（２人分）
ころも
・小麦粉…大さじ3
・片栗粉…大さじ１ 1/2
・水…大さじ１ 1/2
揚げ油
具
・さつまいも…1/2本(約100g)〈5cm長さ、5mm幅の細切りにする〉
・ハム…3〜4枚(約50g)〈細切りにする〉
・小麦粉…大さじ3
・片栗粉…大さじ１ 1/2
・水…大さじ１ 1/2
揚げ油
具
・さつまいも…1/2本(約100g)〈5cm長さ、5mm幅の細切りにする〉
・ハム…3〜4枚(約50g)〈細切りにする〉
作り方
- ボウルに切った具を入れ、ころもの粉を加えてまぶす。
- 粉が全体になじんだら、水を加える。
- 全体を混ぜて、具にころもを薄くまとわせる。
- フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。菜箸で具をひとつまみずつ入れ、少しおいてまわりが固まったら上下を返す。3〜4分揚げ、カラッとしたら取り出す(3〜4個ずつ、2〜3回に分けて揚げるとよい)。油をきって器に盛り、好みで粗塩をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
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