さつまいもとハムのかき揚げ

394kcal
0.7g
さつまいもとハムのかき揚げ
さつまいもとハムのかき揚げ

うちにある食材でのりきろう!

小林まさみさんのレシピ

さつまいもにハムの塩けが程よくマッチ

材料(2人分)

  • ころも
  •  ・小麦粉…大さじ3
  •  ・片栗粉…大さじ1 1/2
  •  ・水…大さじ1 1/2
  • 揚げ油
  •  ・さつまいも…1/2本(約100g)〈5cm長さ、5mm幅の細切りにする〉
  •  ・ハム…3〜4枚(約50g)〈細切りにする〉
ころも
 ・小麦粉…大さじ3
 ・片栗粉…大さじ1 1/2
 ・水…大さじ1 1/2
揚げ油

 ・さつまいも…1/2本(約100g)〈5cm長さ、5mm幅の細切りにする〉
 ・ハム…3〜4枚(約50g)〈細切りにする〉

作り方

  1. ボウルに切った具を入れ、ころもの粉を加えてまぶす。
  2. 粉が全体になじんだら、水を加える。
  3. 全体を混ぜて、具にころもを薄くまとわせる。
  4. フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。菜箸で具をひとつまみずつ入れ、少しおいてまわりが固まったら上下を返す。3〜4分揚げ、カラッとしたら取り出す(3〜4個ずつ、2〜3回に分けて揚げるとよい)。油をきって器に盛り、好みで粗塩をふる

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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