とりのお吸いもの

材料（２人分）

「とり重」で出たとり肉の脂身
　約50g
かまぼこ...2切れ
しいたけ
　2枚
三つ葉
　3本
だし汁
　１ 1/2カップ
酒
　大さじ1
うす口しょうゆ（またはしょうゆ）
　大さじ1/2～1
塩
　少々

• 「とり重」で出たとり肉の脂身

  約50g

• かまぼこ...2切れ

• しいたけ

  2枚

• 三つ葉

  3本

• だし汁

  １ 1/2カップ

• 酒

  大さじ1

• うす口しょうゆ（またはしょうゆ）

  大さじ1/2～1

• 塩

  少々

「とり重」の作り方

1. 1

   しいたけは軸を除いて薄切りにする。三つ葉はざく切りにする。

2. 2

   小鍋にだし汁１ 1/2カップと、酒大さじ1、うす口しょうゆ（またはしょうゆ）大さじ1/2〜１、塩少々、とり重の作り方３で出たとり肉の脂身、しいたけ、かまぼこを入れて火にかけ、しいたけに火が通るまで煮る。途中出てきたアクは取る。

3. 3

   お椀に盛って三つ葉をのせる。

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