大根と豚バラ肉の塩炒め

Name: 大根と豚バラ肉の塩炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 「塩もみ大根」…１ 1/2カップ; 豚バラ薄切り肉…200g; 万能ねぎ…3本; しょうがのせん切り…1かけ分; ごま油、酒、塩、七味とうがらし

サルビア給食室・ワタナベマキの作りおきノート

塩もみ大根に肉のうまみを吸わせながら炒めて

１人分：

425kcal

0.9g

材料（２人分）

「塩もみ大根」
　１ 1/2カップ
豚バラ薄切り肉
　200g
万能ねぎ
　3本
しょうがのせん切り
　1かけ分
ごま油、酒、塩、七味とうがらし

「塩もみ大根」の作り方

1

万能ねぎは斜め3cm長さに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2

フライパンにごま油小さじ1としょうがを入れ、火にかける。香りが立ったら豚肉を加え、うすい焼き色がつくまで炒める。
3

塩もみ大根と酒大さじ1を加えて強火にし、さっと炒める。塩、七味各少々を加えて調味する。器に盛り、１の万能ねぎを散らし、好みでさらに七味をふっても。

大根は塩もみして水けを絞ってあるので、最後に加えてさっと炒めるだけで火が通る。